حُمُّص. Se vede ce am scris mai devreme, ori platforma de blogging nu accepta litere arabe? Am scris humus!
Imi place sa gatesc humus pentru familie si musafiri si pana acum nu am gasit pe nimeni caruia sa nu-i placa acest aliment similar cu fasolea batuta.
Dar ce este humus-ul?
Humus-ul este un fel de mancare traditional arab, produs din naut fiert si din alte ingrediente, ce s-a raspandit astazi in intreaga lume, pana hat in cartierul Titan din Bucuresti (humus titanic). De fapt, in limba araba, humus inseamna chiar naut, pentru ca nautul este ingredientul principal al acestui fel de mancare delicios. Prima reteta de pasta de naut cu tahini dateaza din secolul al XIII-lea, si a fost gasita intr-o carte de bucate din Cairo.
Hummus sau humus?
Este o intreaga disputa lingvistica privind modul corect in care se scrie acest cuvant in limba romana. „Bănuiesc că pentru pasta de năut se va impune, pînă la urmă, forma humus” spune in acest articol excelent d-na Rodica Zafiu si eu am decis sa folosesc varianta ei: http://dilemaveche.ro/sectiune/tilc-show/articol/humus Va recomand acest articol, ce lamureste humus-ul din punct de vedere lingvistic.
Gustos si hranitor: humus
Nu doar ca este delicios, in plus humus-ul are un continut bogat de fier, de vitamina C și de acid folic și vitamina B6. Nautul este o sursa excelenta de proteine, iar tahini-ul, adica pasta de susan, este o sursa perfecta de aminoacizi, completând proteinele din naut. Mancarea de humus este ideala in perioada postului, fiind un fel de mancare foarte popular in randul vegetarienilor.