Ce produse, magazine, retele de magazine si reviste bio gasiti intr-un oras eco-friendly: Berlin, Germania, Europa

Am vizitat recent capitala Germaniei, Berlin. Pentru ca de data asta nu am fost chiar turisti, ci am locuit la un prieten, am putut sa vedem Berlinul nu doar cu ochi de turist, ci aproape ca un localnic. Am fost prin locuri mai putin stiute de toata lumea si am patruns in inima Berlinului. Ce as putea sa zic, acest oras este la ani lumina inainte fata de multe alte locuri vizitate. Ne-am plimbat pe strazi mici si laturalnice pe la ore tarzii si nu ne-a sarit nici un caine in fata, lumea toata este amabila si politicoasa. Chiar daca dai de un locuitor plin de cercei si cu o freza mai ciudata, se opreste sa te ajute sa cauti o strada. Iar in domeniul care ma apasa pe mine cel mai mult, cel bio, este cel mai bine organizat oras vizitat de mine pana acum.

Nu cred ca are rost sa intru in alte detalii decat celele legate de domeniul produselor bio. Am tot mers pe strazi si am gasit multe magazine bio, iar in lanturile de magazine de la capatul strazilor erau raioane intregi de produse bio. Pentru ca Germania produce multe legume si fructe bio, acestea se gasesc usor peste tot iar preturile sunt cam ca la produsele conventionale de la noi (nici nu are rost sa vorbesc de preturile produselor conventionale la ei).

Retele de magazine bio
Cel mai mult mi-au placut lanturile de magazine cu produse bio. Enumar cateva astfel de magazine: Alnatura (au fost si la noi produse din aceasta gama, se gaseau pe vremuri la Gima, acum nu stiu daca mai existsa in Romania), BioBompany sau LKV. Arata ca un supermarket, au sute de produse diferite, alimentare si cosmetice, dar tot ce se gaseste acolo este bio. Am gasit o groaza de produse care sunt si la noi pe piata, dar preturile nu se pot compara. Am luat si noi fructe sa mancam si erau foarte bune la gust.

Ce este si cum se foloseste presa franceza (French Press) pentru prepararea cafelei bio si nu numai. FOTO-reteta Jurnal Bio

Presa franceză (French press) este un dispozitiv de preparare a cafelei, format dintr-un vas de sticlă cu mâner din plastic şi un capac cu piston. Secretul gustului aromat şi profund al cafelei realizate la French press vine din amestecul apei fierte cu cafeaua măcinată, urmat de presarea lichidului folosind pistonul din capac. Atunci când utilizaţi acest dispozitiv, cafeaua se prepară mai repede decât la ibric, în doar 5-6 minute, iar instrumentele sunt foarte uşor de spălat după utilizare. Dezavantajul este că în acest mod consumaţi mai multă cafea măcinată.

French press se compune din doua piese

Doar pentru cafea bio?

Reţeta de cafea bio la French press prezentată mai jos se aplică, evident, şi cafelei non-bio. De fapt presa franceză poate fi folosită cu succes şi la prepararea ceaiurilor. Dintre toate cafele încercate de-a lungul timpului, cafea bio Organic Ethiopia Yirgacheffe de la Starbucks mi se pare cea mai bună: aromată şi plăcută, cu gust unic. De aceea reţeta mea se bazează pe prepararea cafelei favorite, cea bio.

Indicatiile Starbucks de preparare a cafelei bio la French press

French press de la Starbucks, Made in Switzerland

În acest moment folosesc o presă franceză de la Starbucks. Veţi găsi în această cafenea mai multe modele de French press disponibile, de diverse dimensiuni şi forme. Sunt produse în Elveţia, din materie primă de cea mai bună calitate. Chiar, sunt curioasă, ce alte lucruri mai produce Elveţia, în afară de ceasuri, caşcaval, ciocolată şi prese franceze pentru cafea? 🙂

Cafea măcinată special pentru presa franceză

Bun, dacă aveţi French press, pregătirile pentru începerea preparării cafelei sunt pe jumătate terminate. Vă mai trebuie doar cafea măcinată special pentru presa franceză, adică zgrunțuros. Când cumperi cafea boabe de la Starbucks, vânzătorul ţi-o poate măcina pe loc în şase moduri: pentru ibric este cel mai fin, iar pentru French press cel mai puţin fin. Problema este că dacă alegi măcinarea French press, atunci chiar nu mai poţi prepara acea cafea la ibric: iese mult prea diluată, nu mai are puterea să dea gust apei fierte.

1. Alegerea ingredientelor în proporţia potrivită

Cei trei castigatori ai concursului „3 cutii de 3 litri de suc natural de mere de la Valea Mare” sunt…

Multumim tuturor participantilor la Concursul Valea Mare, BioBunatati si Jurnal Bio „3 cutii de 3 litri de suc natural de mere de la Valea Mare”.

Castigatorii concursului, alesi in urma tragerii la sorti efectuate de sponsor, sunt: Velicu Georgeta, Giuseppina si Elise.

Felicitari tuturor si vom lua legatura cu castigatorii pentru a ii anunta de premiu. Ii asteptam apoi sa revina cu impresii despre cutia de 3 litri de suc natural Valea Mare.

Sucul natural de mere poate fi gasit in magazinul online BioBunatati. Toate informatiile despre suc sunt disponibile pe website-ul producatorului, Valea Mare.

Ramaneti pe aproape, urmeaza in scurt timp un nou concurs pe Jurnal Bio, cu produse de curatenie.

Castigati 3 cutii de 3 litri de suc natural de mere de la Valea Mare. Participati la concursul BioBunatati si Jurnal Bio

A venit momentul unui nou concurs! Tema concursului de astazi este „Masa de Craciun este mai imbelsugata atunci cand savurezi Sucul natural de mere Valea Mare”. Dar mi-e teama ca am fost prea optimista. Castigatorii concursului vor primi fiecare cate o cutie de suc de 3 litri, care nu cred ca va rezista pana la Craciun, ci va fi sacrificata inainte, ca porcul de Ignat. 🙂 Mai ales daca aveti copii, cei mici nu vor avea liniste pana nu vor „rezolva” cutia de suc natural.

Ati aflat din articolul meu precedent ce embargo am impus sucurilor bauturilor pline de zahar si conservanti din comert, v-am povestit care este singurul suc natural de mere pe care il dau copiilor si ce beneficii are acesta. Pe langa avantajul ca este 100% produs din mere romanesti.

Asa ca intrebarea concursului este urmatoarea: din ce ingrediente este produs sucul natural de mere Valea Mare? Pentru a participa la concursul la care puteti castiga una din cele 3 cutii de 3 litri de suc de mere, trebuie sa raspundeti la intrebare in zona de comentarii de mai jos, sa dati Like paginii de Facebook BioBunatati si sa dati Like paginii de Facebook a celor de la Valea Mare. Termen limita pentru inscrierea la concurs: 18 decembrie. Castigatorii vor fi desemnati prin tragere la sorti si anuntati pe 19 decembrie.

Sucul natural de mere poate fi gasit in magazinul online BioBunatati. Toate informatiile despre suc sunt disponibile pe website-ul producatorului, Valea Mare.

Mult succes!

Sucul natural de mere de la Valea Mare – deliciul de care se bucura toti copiii. Pentru ca este 100% produs din mere bune romanesti

Daca traiam in Evul Mediu, cred ca s-ar fi format un grup de oameni „de bine” care sa vrea sa ma arda pe rug pentru „privarea copiilor mici de beneficiile sucurilor de fructe disponibile in supermarket-uri„. Stiti despre ce vorbesc, despre sucurile in sticla de plastic, care contin „0,1% suc de fructe” si restul apa, zahar si chimicale. In special cand mergem in anumite vizite, se creeaza grupuri ad-hoc de presiune, care se mira de ce nu ii dau „suculet” de kiwi verde aprins, „ca doar nu e cola, nu?„. Astfel de sucuri nu consumam nici noi, parintii, cum sa dam copiilor asa ceva?!

Cu riscul de a ne atrage oprobiul unora, nu le dau copiilor decat suc produs de mine, iar din comert doar apa, ceai, sirop concentrat produs pe baza de miere si un singur fel de suc natural de fructe.

Despre ce suc natural este vorba?

Vizitele la Olivia, la showroom-ul BioBunatati, incep si se termina cu sucul natural de mere de la Valea Mare. Incep cu sucul de mere pentru ca avem deja un ritual: pustiul nostru de patru ani bea un pahar de suc de la „protocol” atunci cand intram in showroom. Si se termina, pentru ca atunci cand ajungem acasa de la Olivia, desfacem cutia si bem doua-trei pahare de suc. De fapt la BioBunatati am gustat prima oara sucul, cu ocazia unei vizite cand voiam sa cumparam alte produse.

Cutia de suc natural de mere Valea Mare este prevazuta cu un mic robinet, foarte usor de utilizat de catre copii. Pentru cei mici, combinatia aceasta „am voie sa beau suc de la Valea Mare” + „este foarte bun la gust” + „pot sa umplu singur paharul” ii face sa dezvolte un sentiment de proprietate asupra sucului. Este deliciul lor sa-si toarne singuri, sa serveasca musafirii sau rudele si sa discute despre el cu altii. 🙂

De ce este special sucul natural de mere Valea Mare si de ce este singurul pe care il consuma copiii? Iata cele mai importante sase motive:

1. 

   Sucul natural de mere de la Valea Mare nu rezista prea mult. Adica in maximum o ora, sticla-i goala 🙂

   Este produs 100% din mere si din nimic altceva, nici macar apa. Adica are fix acelaeasi ingrediente ca sucul pe care il produc si eu acasa pentru copii: merele.

2. Merele sunt romanesti, culese dintr-o zona fructifera foarte buna: ele provin de la mici pomicultori din zona Muscelului si din Dambovita, de pe o raza de cel mult 50 de km in jurul comunei Valea Mare – Pravat. Prin colaborarea cu astfel de producatori locali, cei de la Valea Mare au posibilitatea selectarii merelor celor mai gustoase si mai zemoase, mere de o calitate foarte buna, fara a fi rodul unei agriculturi intensive si industrializate. Coincidenta sau nu, merele pe care le primesc eu din cand in cand de la tara provin tot din aceiasi zona.
3. Sucul natural de mere Valea Mare se obtine numai alegand cele mai bune mere si presandu-le in special toamna, in varful sezonului de recoltare. Printre soiurile folosite se numara Wagner, Kalten, Ionatan, Parmen, Golden, Prima, Generos etc.
4. In sezonul de recoltare, merele sunt presate chiar in ziua in care au fost culese. Un mar proaspat cules are o savoare deosebita, care trebuie pastrata in cutia de suc.
5. Sucurile Valea Mare sunt obtinute in intregime prin presarea directa a fructelor. Pentru a obtine cel mai bun suc de la un mar, acesta trebuie sa fie lasat sa se coaca in mod natural in copac, de aceea merele sunt presate doar atunci cand sunt coapte, iar gustul si aroma lor inegalabila sunt la intensitate maxima.
6. Exact ca la mine in casa, merele sunt intai spalate cu mare atentie, tocate si introduse in presa care le transforma cu zel in cel mai bun suc natural de mere pe care l-ati gustat.

Reteta de cafea bio la ibric pentru cei care isi doresc o clipa de rasfat doar a lor

Hai sa va impartasesc si modul meu de preparare a cafelei la ibric, acum ca v-am povestit deja ce brand de cafea bio am descoperit la Starbucks. Am cateva secrete pentru ca toata lumea lauda cafeaua facuta de mine. Reteta aceasta se aplica si cafelei obisnuite, si cele bio.

Reteta de cafea la ibric Jurnal Bio (click pe fotografii pentru a le mari)

1. In primul rand, aveti nevoie de ibric! Niciun pictor nu picteaza cu matura, asa ca si dvs. va trebui un ibric, nu o oala de ciorba sau alt vas din bucatarie. Ibricul inseamna ca va respectati cafeaua si ca beneficiati de avantajele din constructie ale ibricului, de forma sa conica prin care aroma de cafea intra in fiecare molecula de apa fiarta.
2. Apa utilizata in prepararea cafelei la ibric trebuie sa indeplineasca doua calitati: sa fie plata, nu de la robinet si sa fie foarte bine masurata inainte de turnarea ei in ibric. Eu de obicei masor o cana mare de apa si o torn in ibric.
3. In momentul in care apa din ibric incepe sa dea in clocot, iau ibricul de pe foc si il pun in alta parte. La o cana mare de apa torn doua lingurite de cafea pline cu varf. Iau apoi ibricul cu cafea si il asez la incalzit, dar nu direct pe foc, ci il tin suspendat la 5 – 10 cm de acesta si il misc usor. Dupa ce incepe sa fiarba din nou, opresc focul si las ibricul deoparte, dar fara capac.
4. Dupa 5 – 7 minute iau ibricul si torn cafeaua in cani, fara sa folosesc strecuratoarea. Cafeaua este foarte fierbinte, dar mie asa imi place sa o beau, cat mai proaspata, pentru ca atunci mi se pare ca are gustul cel mai bun.
5. Indulcesc cafeaua cu zahar brun (sau cu miere). Uneori adaug si lapte. Laptele pot sa il fac tip cappuccino, adica spuma, cu ajutorul unui instrument de la IKEA de batut laptele. Cateodata imi prepar o frisca delicioasa in casa, dar acestea sunt povesti pentru alte articole.

Acestia sunt cei cinci pasi din reteta mea de cafea bio Starbucks la ibric pentru cand imi doresc o clipa de rasfat doar a mea. Dar de fapt utilizez aceeasi reteta si cand am musafiri si doresc sa ii delectez cu o cafea foarte buna.

Voi ce spuneti, ce as putea sa fac mai bine sau diferit pentru o reteta de cafea mai interesanta?

Cafeaua bio Organic Ethiopia Yirgacheffe de la Starbucks: gustul plin de personalitate si bogat in arome autentice

De ce mi-as cumpara cafea bio?, ma intrebam nu de mult. Cafeaua boabe este oricum un produs putin procesat fata de altele, imi spuneam eu, nu am nevoie sa folosesc un brand bio de cafea. Ei bine, aceste idei mi-au fost spulberate dupa ce am decis sa incerc totusi sa vad cum este cafeaua bio. Uneori in viata este suficient sa iti asumi un risc mic si sa incerci ceva nou iar beneficiile sa se simta imediat. 🙂

Brandurile clasice de cafea
Traditional, eu eram o consumatoare de cafea de la hypermarket, vesnicele branduri de cafea Doncafe, Jacobs Kronung sau Tchibo, ori mai cumparam cafea varsata de la magazine bine selectionate din centru.

„Cafea macinata pentru ibric, foarte fin”
Aventura cafelei bio a inceput pentru mine atunci cand am vazut sigla verde europeana a Agriculturii Ecologice, plus sigla Soil Association, ambele pe o punga de cafea boabe de la Starbucks: Organic Ethiopia Yirgacheffe. A fost inceputul unei frumoase prietenii. Am luat pachetul in mana, l-am mirosit si am avut noroc de o vanzatoare foarte amabila la Starbucks – Sun Plaza, care mi-a explicat ca daca doresc mi-o poate macina pe loc, special pentru ibric, foarte fin.

Pretul cafelei bio Starbucks este peste medie
Din pasiune pentru shopping m-am infipt apoi in toate pungile de cafea bio disponibile la Starbucks sa-mi aleg una care sa mi se potriveasca. Am ramas la varianta initiala, cea mentionata mai sus: cafea bio Organic Ethiopia Yirgacheffe. Pachetul de 250 de grame boabe costa 20 de lei, ceea ce inseamna ca un kilogram iese 80 de lei. Scump, nu am ce sa zic, in special comparativ cu ceea ce gasesti in hypermarketuri, dar cafeaua bio de la Starbucks te cucereste de la primul „Salut”, de cand ii simti mirosul bogat de cafea autentica.